Professor Hu ist nicht zu halten. Jedes Jahr zu Ostern wiederholt sich ein beinahe schon lieb gewonnenes Ritual. Es fängt mit diesen Worten an. Immer, zuverlässig, wenn ich das erste Solei gepellt habe und den Vorbereitungsprozess starte. "Halt, nein. Du hast das Solei falsch herum durchgeschnitten!". Ich sitze dann vor meinem halbierten Ei, starre beide Hälften vor mir an, starre Professor Hu an und benötige ein paar Sekunden. Bis ich mich erinnere. An letztes Jahr. An den gleichen Fehler. Wie man Soleier wirklich "richtig" isst. Und wie man das auf keinen Fall macht. Dann schauen wir uns in die Augen und lachen los. Lies also heute das beste Soleier-Rezept zu Ostern. Und such Dir aus, welche Schnitt-Methode Du besser findest - die von Professor Hu oder meine. Er schwört, es gibt einen Geschmacksunterschied. Ich schwöre, dass die Soleier so oder so einfach klasse schmecken. Frohe Ostern!