Proste w przygotowaniu, chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku kulki ziemniaczane z parmezanem i ziołami to świetna propozycja na imprezową przekąskę lub dodatek do drugiego dania. Najlepiej smakują tuż po upieczeniu z pikantnym ketchupem :) Jednak z powodzeniem możecie zaserwować je także na zimno. Aromat ziół, lekko pikantny smak chili i czosnku nadają tym złotym kuleczkom niesamowitego charakteru. To także dobry patent na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia. Tania i prosta przekąska, która z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Zapewniam Was, że będzie pysznie :) Składniki: 700 g ziemniaków (waga po obraniu) 1/2 łyżki masła 1 średnia cebula 1 łyżka oleju 1 jajko 2 łyżki mąki ziemniaczanej 4-5 łyżek mąki pszennej (w zależności od rodzaju ziemniaków) 1/2 szklanki startego parmezanu 1 łyżeczka granulowanego czosnku 2 łyżeczki suszonego tymianku 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu 1/4 łyżeczki chili sól (do smaku) Dodatkowo: 1/2 szklanki bułki tartej olej (do smażenia) 1/3 szklanki pikantnego ketchupu Kotlin (do podania) Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić. Ugnieść za pomocą tłuczka lub przecisnąć przez praskę. Wymieszać z masłem. Na oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę dodać do ziemniaków wraz z jajkiem, obiema mąkami, parmezanem oraz przyprawami. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i panierować w bułce tartej. Smażyć partiami (po ok. 5-6 sztuk) na dobrze rozgrzanym oleju, co jakiś czas mieszając. Usmażone kulki odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać z pikantnym ketchupem. Smacznego! Rady: Do kulek możecie użyć także innego, ulubionego pikantnego sera np. grana padano, pecorino romano lub cheddara. Aby lepiej dało się formować kulki masę można schłodzić w lodówce.