Mesmo no Natal gosto sempre de ter umas entradas. Uns queijinhos, uns salgados, umas tostinhas. Estas empadinhas são deliciosas. É aquela receita que sigo desde sempre e nunca falha. Seja com frango ou com galinha e é uma excelente forma de aproveitar sobras. Ingredientes massa: 300gr de farinha com fermento 75gr de margarina 1 Ovo Água q.b. (fria) Ingredientes recheio: 1/2 frango Sal Cebola Alho Azeite 1 Tomate Pimenta Piri-piri Molho inglês Salsa picada 1 Ovo Preparação: - Comece por preparar a massa. Misture com a farinha a margarina amolecida ao natural. - Junte o ovo. Envolva bem. - Adicione pouco a pouco água enquanto amassa até obter uma consistência desejada e que permita esticar a massa. - Prepare agora o recheio. Coze-se meia galinha em água e sal. - Depois de cozida desfia-se e eliminam-se os ossos. - Faz-se agora um refogado com um pouco de cebola picada, dois dentes de alho picados e um fio de azeite. - Junte a seguir pimenta a gosto, piri-piri, molho inglês também a gosto. - Junte agora salsa picada e um tomate fresco igualmente picado. - Junte a galinha desfiado e deixe apurar. - Entretanto estique a massa. Corte pedaços para colocar nas forminhas previamente untadas. - Coloca-se um pouco do recheio. - Faz-se a tampinha das empadas. - Bate-se agora um ovo para pincelar as mesmas. - Levam-se ao forno ou congelam-se as empadas para se comer posteriormente.
