Puisque le Rôti de bas de palette était en vente cette semaine dans 2 épiceries, il s'est donc retrouvé dans mon panier d'épicerie et voici la recette que j'ai faite avec mon rôti. Une bonne recette qui plaira aux amateurs de sirop d'érable ;) 1 rôti de palette de bœuf avec os de 2 kg (environ 4 1/2 lb) (moi sans os) 2 c. à soupe d' huile d'olive 3 oignons coupés en rondelles épaisses Pour le bouillon: 1 tasse de bouillon de bœuf 1/2 tasse de sirop d'érable 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c. à thé de thym frais haché 1 c. à thé de romarin frais haché sel et poivre au goût Préchauffer le four à 350 °F. Dans un bol, fouetter les ingrédients du bouillon. Parer le rôti en retirant l'excédent de gras. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté. Déposer le rôti dans une assiette. Retirer l'excédent de gras de la casserole. Verser le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition en raclant les parois de la casserole à l'aide d'une cuillère de bois. Remettre le rôti dans la casserole. Répartir les rondelles d'oignons sur le dessus et autour de la viande. Couvrir et cuire au four 3 heures 30 minutes, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. (Source: Pratico pratiques )