Les curds de fruits (ou fruits curds) sont des crèmes de garniture à dessert généralement à base d’agrumes (citron, citron vert, orange ou mandarine), fruits de la passion, mangues, framboises, canneberges ou mûres. Les ingrédients de base sont à chaque fois des jaunes d’œufs battus, du sucre, du jus et du zeste de fruits, doucement cuits ensemble jusqu’à