Le gâteau impossible ou chocoflan est un gâteau cuit au bain-marie qui se compose d'une couche de gâteau au chocolat (proche d'un brownie) et d'une couche de flan préparée avec du lait concentré et du lait évaporé. Le moule est nappé d'une couche de sauce au caramel ou de confiture de lait (dulce de leche).