La plupart des recettes de houmous sont salées, ce qui est normal puisqu'il s'agit d'un mezze libanais traditionnellement salé. Mais j'ai remarqué à New York que beaucoup de supermarchés proposaient du houmous sucré, notamment au chocolat. Le concept est surprenant, mais l'idée est intelligente : puisque le houmous salé fait fureur à travers le monde tant il est savoureux et sain, il peut être tentant de l'associer à des saveurs sucrées. J'ai tenté ici trois recettes : houmous aux fruits rouges,