De mes erreurs boulangères et pâtissières, il en ressort toujours beaucoup de bonnes choses. C’est le cas en ce qui concerne les brioches ! Eh oui souvenez vous, il y a 2ans je vous disais que la Mouna était plutôt dense et étouffante mais en réalité, c’était plutôt dû à un défaut de pétrissage (j’avais…