עוגות לימון, או שאוהבים או שלא. לא כולם אוהבים את החמיצות הלימונית ולכן נהוג לחבר עם קרם הלימון מתיקות בצורת מרנג או קצפת. את העוגה הזאת רקחתי על פי זכרון טעים שהיה לי בביקור בבודפשט. ברובע היהודי, קיימת קונדטוריה כשרה, המביאה מאפים הונגריים-יהודיים נפלאים עד שלא היה קל לבחור ובכל זאת קרצה לי עוגת הלימון שהפתיעה אותי, ולא יכולתי להפסיק לטעום ממנה. העוגה היתה בעלת שכבות ספוג-קרם לימון וקרם שנטילי והציפוי היה זיגוג אבקת סוכר בצבע צהבהב. המון זמן אני רוצה לשחזר את העוגה הנפלאה הזאת, המשלבת חמוץ-מת