Tänään käytiin tyttöjen kanssa vähän katselemassa metsän mustikkatilannetta, siellä oli jo ihan kivasti isojakin mustikoita. Saatiin me sieltä kerättyä ainakin sen verran, että pyöräytettiin Mustikka-rahkapiirakka :) Mustikka-rahkapiirakka Tarvitset: Pohja 100 g voita/margariinia 3/4 dl sokeria 1 muna 2 dl gluteenittomia jauhoja ( voit vaihtaa glut. jauhot samaan määrään vehnäjauhoja) 1 dl kaurahiutaleita (gluteenittomia) 1 tl leivinjauhetta Täyte 2 ½ dl maitorahkaa 1 muna 3/4 dl sokeria 2 tl vaniljasokeria 4-5 dl mustikoita Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen Tee näin: Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muna sekä kuivat aineet. Levitä pohja vuokaan (minun vuoan halkaisija 24 cm). Sekoita maitorahkaan muna ja sokerit. Ripottele mustikat pohjan päälle ja kaada päälle rahkaseos. Jos käytät pakastemustikoita, niin ripottele niiden päälle 2 tl perunajauhoja. Paista uunin keskitasolla n. 30 min. Tämä piirakka on helppo tehdä ja on se kyllä niin hyvää, nami nami :) Anne