As Azevias de Batata Doce foram uma novidade na nossa mesa de Natal e fizeram as delícias da família. Os sabores simples e genuínos conquistaram-nos a todos! Com a ajuda da Bimby é muito fácil preparar esta receita, a massa tenra fica bastante estaladiça e o recheio com uma textura aveludada. Um receita a repetir por muitos natais. Este ano também levei Arroz Doce Cremoso, Sonhos de Abóbora e Leite Creme. Massa de Azevias (fiz 2 x) Ingredientes: 40 g manteiga 20 g azeite 20 g aguardente 80 g água 280 g farinha s/ fermento 1 pitada de sal Faz-se assim: No copo coloque a manteiga, o azeite e programe 2 min., 100º, vel 2. Junte a água, a farinha, o sal e misture 20 seg, vel 6. Reserve e deixe descansar 2 horas. Recheio de Batata Doce Ingredientes: 750 g de batatas doces inteiras (pequenas) 120 g açúcar 1 c. café de canela sumo de uma laranja inteira Faz-se assim: Descasque as batatas e coza-as num tacho. Corte as batatas em pequenos pedaços e coloque-as no copo da Bimby, junte o açúcar, a canela e o sumo da laranja. Programe 10 seg.,vel.7. Para preparar as azevias: Estique bem a massa, com um rolo da massa, sobre uma bancada de pedra. Corte círculos, coloque-os numa forma de rissóis e recheie-os com o creme de batata doce. Frite as azevias em óleo bem quente, e passe-as por açúcar e canela.