Ich verwende zum Kochen oft Zitronenschale. Leider sind die Zitronen ohne ihre schützende gelbe Schale nicht mehr lange haltbar und der übrige Zitronensaft muss bald verarbeitet werden. Ob Sie 1 oder 10 Zitronen (mit oder ohne Schale) übrig haben, mit meinem Grundrezept Zitronensirup (auch für Thermomix) geht das Haltbarmachen ganz einfach:
