Rețetă * pentru 10-12 eclereIngrediente coji eclere: • 60 ml lapte • 60 ml apă • 60g unt nesărat minim 82% grăsime • 1 lingură zahăr • 1/4 linguriță sare • 110g ou • 70g făină • zahăr pudră pentru pudrat eclerele inainte de cuptorNotă:*Am folosit făină manitoba. Dacă aveți acces la o făină cu proteină mare, ajută foarte mult ca eclerul să își păstreze structura cât mai bine. * Dacă vi se pare aluatul prea lichid cu faina 000, adăugați doar 100g ou in loc de 110g.Ingrediente cremă de vanilie: •
