小熊可可杯子蛋糕 (烤杯直徑6.5cm，高4cm。可烤9個小蛋糕) *我用的是入爐紙杯。 麵糊材料： 蛋黃2顆 砂糖10g 米糠油10g(或其他淡味液體油) 低筋粉35g 可可粉8g 鮮奶40g 蛋白霜： 蛋白2顆 檸檬汁/白醋數滴 砂糖18g *雞蛋是使用中型雞蛋，蛋黃加蛋白約55g *低粉過篩2次 做法： 1)鮮奶加熱後加入可可粉拌勻備用。 2)蛋黃加砂糖拌勻。 3)加入米糠油拌勻，加入可可鮮奶拌勻。 4)加入已過篩的低粉拌勻至沒有粒狀為止。 5)蛋白先攪打至起泡泡，加入砂糖與檸檬汁 ( 糖分2次加入 )打至8分發。 6)將1/3蛋白霜加入步驟 (4)拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。 7)麵糊倒入烤杯約8分滿，在桌上輕輕敲兩下， 放進已預熱焗爐110度20分鐘， 轉120度20分鐘， 　轉140度10分鐘， 　最後轉150度10分鐘。 ＊各家爐溫有別，溫度只供參考。 　我家烤箱沒有獨立上下火，我另外墊了一個烤盤在底部的。 ＊烤箱內放一杯熱水 8)蛋糕放涼後，朱古力坐熱水溶，畫上眼睛鼻子。 　 *烘焙店可找到朱古力片，直徑約1cm，用來做小熊的耳朵及鼻子很方便呢。 早幾天給小公主做了小熊杯子蛋糕 令小公主眼睛笑成一條線的 看到就開心...:P 有人說他都沒吃到 我說這是給小朋友的喔 他說他也是小朋友...XD 小公主比較愛甜 大朋友喜歡淡口味的 所以今天來一個減糖小熊給大朋友吧...嘻～ 蘇打綠-小情歌-阿隆老師吉他演奏