Le gâteau Reine Élisabeth est un gâteau à base de sucre, de farine, de dattes coupées, d'œufs et de beurre. On y dépose ensuite un glaçage de noix de coco râpée et de caramel. D'une texture humide, il est parfois servi avec le thé. Le gâteau aurait été nommé ainsi en l'honneur du sacre d'Élisabeth II en 1953 ou en l'honneur de la
