Saftig, weich, mit einer leicht knusprigen Oberschicht sind die russischen Quarkplätzchen "Gusinye lapki". Sie schmecken unheimlich zart und himmlisch köstlich. Außerdem sind die Quarkkekse "Gänselatschen" mit diesem Rezept einfach und schnell mit wenigen Zutaten zu backen. Kein Wunder also, dass sie zu den beliebtesten russischen Keksen zählen.