Lukken zijn kleine boterwafeltjes die traditioneel als geLUKbrengers voor het nieuwe jaar cadeau gedaan werden. Ik vond het recept in Ons Bakboek. Dit heb je nodig: (voor 60 stuks) een fijngewafeld wafelijzer 250 g boter 250 g suiker 125 g lichtbruine kandijsuiker 1 eidooier 1 dl melk 500 g bloem Bereiding: roer de boter met de suiker en de eidooier tot een romige massa voeg er de melk en de bloem aan toe en meng alles krachtig laat het deeg enkele uren rusten bol het deeg op in porties van 15 tot 20 g bestrijk het wafelijzer met boter, breng het op temperatuur, leg er 1 of 2 bolletjes in en bak ze laat afkoelen op een taartrooster bewaar ze in een goed afsluitende blikken trommel Ik woog het deeg niet af maar gebruikte als maatje een koffielepel waarmee ik kleine porties deeg schepte om die dan in de handpalmen tot kleine bolletjes te rollen.