26 maja Pieczeń z mielonego boczku To taki klops, tyle, że z boczku. Co prawda bardziej tłusty, ale i moim zdaniem smaczniejszy. Na pewno warto wypróbować. Przepis znaleziony na "Kwestii smaku" , gdzie zdjęcia są tak piękne, apetyczne i zachęcające, że aż trudno oderwać od nich wzrok :-) Składniki: - 1 kg chudego boczku bez żeberek - 1 jajko - 2 łyżki "Vegety" - sól - pieprz Jeśli boczek jest ze skórką, należy ją odciąć, oczyścić i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości , a następnie wyjąć na talerzyk do ostygnięcia. Jeśli robimy pieczeń bez skórki, ten fragment przepisu należy pominąć. Przez sitko o najmniejszych oczkach, w maszynce do mięsa, przepuścić surowy boczek i ugotowaną skórkę. Dodać jajko, "Vegetę", sól , pieprz i bardzo dobrze wyrobić ręką. Uformować kulę lub owal i włożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190 st.C bez przykrycia około 1 godziny, ładnie zarumienić. W trakcie pieczenia kilkakrotnie polewać bulionem po pieczeni, aby boczek nie był zbyt suchy. Przed pieczeniem w środek mięsa można włożyć 2-3 jajka ugotowane na półtwardo. Podziel się! Nowszy post Starszy post