Een paar maanden geleden sloeg ik in een boekhandel het kookboek “Plenty” open, van Yotam Ottolenghi. Een boek, wat groenten als uitgangspunt heeft voor haar recepten. De eerste pagina, die ik opensloeg, pagina 40, intrigeerde me meteen enorm. Er stond n foto van een verrukkelijke hartige taart/quiche op, waarbij me het water direct in mijn mond liep. Even bladeren en ik ontdekte het recept twee pagina’s eerder, met de nog meer intrigerende naam “gekarameliseerde knoflooktaart”. Ik ben dol op knoflook en ui! Ik vind het jammer, dat ze meestal alleen een bijrol vervullen en word dan ook helemaal blij van