C'est à nouveau une recette tirée de l'application Jow que je vous propose ce soir. Une recette à base de deux ingrédients seulement, autant dire que c'est la simplicité même ! Je ne pense pas assez souvent à utiliser les haricots blancs dans une salade et pourtant, ils sont délicieux et changent des pois chiches. En tout cas, cette salade est un régal avec sa petite pointe d'ail. Il n'y a vraiment aucune difficulté dans la réalisation de ce plat, ce qui est toujours le cas avec les recettes Jow. J'ai suivi celle-ci à la lettre, enfin à un détail près : j'ai pressé la gousse d'ail au presse-ail au lieu de la couper très finement. A vous de voir en fonction de vos habitudes et de vos goûts. La salade se garde 24 heures au frais, avec toutefois le risque que l'avocat noircisse, ce qui est juste inesthétique. Ingrédients (pour 2 personnes) 1 boîte (265 g) de haricots blancs 1 avocat 1 gousse d'ail 1/2 citron non traité 3 c. à s. d'huile d'olive 3 branches de persil Paprika doux Sel, poivre Préparation Egoutter les haricots blancs. Réserver. Peler l'avocat, retirer le noyau et couper la chair en dés. Peler la gousse d'ail et l'écraser au presse-ail. Laver le citron et le sécher. Prélever le zeste avec une râpe Microplane. Laver le persil et le hacher. Dans un saladier, réunir la pulpe d'ail, le jus et le zeste du citron, l'huile d'olive et la moitié du persil haché. Saler et poivrer, mélanger. Ajouter les haricots blancs et les dés d'avocat. Mélanger. Débarrasser la salade sur un plat. Saupoudrer de paprika et parsemer le reste du persil. Et n'oubliez pas : pour découvrir l'application Jow, tapez 99DY48 dans l'encart "Code promo" au moment du paiement et profitez de 5 € de réduction sur vos deux premières commandes de 4 recettes minimum. Recette Jow © Healthy Julia 2022