Aujourd'hui un peu de salé, et commençons par le commencement: l'apéritif ! Je vous propose donc une recette de mini madeleines au chorizo, vous pouvez bien évidemment varier les plaisir et changer les parfums à votre guise. J'ai utilisé mon empreinte mini madeleine flexipan, pour une cuisson plus rapide et homogène et un démoulage extra simplifié. Madeleines au chorizo(une trentaine) Ingrédients 4 œufs 125gr de beurre 150 gr de farine 1 cc de levure chimique 100 gr de chorizo 50 gr de gruyère râpé Préchauffez votre four à 200 (thermostat 6/7). Faites fondre le beurre et le laisser tiédir. Coupez très finement les morceaux de chorizo préalablement pelé. Mélangez dans un cul de poule les œufs, la farine, la levure, le beurre, le gruyère et le chorizo jusqu’à homogénéisation. Garnissez les empreintes à l’aide de la poche à douille (douille n°12) faites cuire à 200° pendant 12/13 minutes selon votre four. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez aussitôt ….