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9.Food
Duo de Tartares de la mer
Pesce ...Ant.FREDDI
Tartare de bar, sorbet poivron
Poisson
Tartare de Saumon sur sa Crème d' Avocat et Tuiles au Parmesan (Ig Bas)
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MOMENT WITH TARTARE
plating
Tartare saumon mangue
Entrée
Tartare de bar de ligne
Recettes de cuisine
Ceviche de dorade, gelée yuzu
Cuisine et boissons
Betterave rouge, en millefeuille à la pomme verte, chapelure de noisette, laitue livèche
Recette apéritif
Tuiles en Mille-feuille de saumon fumé
Le saumon
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Recevoir avec des plats pleins de fraîcheur
Poisson