A túrótorták nálam általában sütés nélkül készülnek, jó sok zamatos nyári gyümölccsel. Ez most kivétel, mert sütni kellett, de így is nagyon hamar elkészült. Az édes áfonya és a fanyar citromos túrókrém elegye nagyon jól összepasszol ebben a desszertben, forró nyári napokra pont ideális választás. Egyszerű. látványos, ínycsiklandozó, és szerintem elronhatatlan is. Más, szezonális bogyós gyümölccsel (szeder, málna, ribizli) vagy azok elegyével is jól működik. Áfonyás túrótorta 22 cm-es tortaformához Hozzávalók: 50 dkg túró (elég a 45 dkg-os is) 15 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 1 cs vaníliás pudingpor (nem kell megfőzni!) 2 tojás 2 dl tejföl 1/2 bio citrom reszelt héja 20 dkg áfonya csipet só díszítéshez: friss citromfű vagy mentalevelek Elkészítése: A túróhoz hozzáadjuk a sót, cukrokat, tojást, robotgéppel kikeverjük. Belekeverjük a tejfölt, reszelt citromhéjat, pudingport. Legvégül az áfonyát óvatosan beleforgatjuk, hogy a szemek ne törjenek össze. Kapcsos tortaformába öntjük. Előmelegített 180°C-os sütőben kb 45-50 percig sütjük (tűpróba!) Kicsit hagyjuk hűlni, mielőtt felvágjuk. Porcukorral meghintve kínáljuk.