Fiz estes cookies para oferecer no Natal e, apesar de não serem bolachas tipicamente natalícias, a verdade é que fizeram as delícias de quem as recebeu. São saborosas, com uma textura densa e um intenso sabor achocolatado. A receita original veio daqui, mas foi no blog da mamã Mena que eu as vi e o óptimo aspecto delas conquistou-me ao primeiro olhar. Fiquei com imensa vontade de as fazer e o Natal serviu apenas de pretexto. Sem dúvida, uma receita a repetir. Ingredientes: | 200 gr. de chocolate para culinária (usei Pantagruel) | 60 gr. de manteiga sem sal | 2 ovos | 100 gr. de açúcar | 200 gr. de farinha de trigo | 1 pitada de sal | 1/2 c. (chá) de fermento em pó | açúcar em pó q.b. Método Tradicional: Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve. Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume. Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada. Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas. Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. Método Thermomix-Bimby: Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve. Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve. No copo, coloque o açúcar e os ovos e bata (30seg/vel4). Adicione o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture (1min/vel4). Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro. Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas. Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.