C'est une jolie idée que j'avais repérée il y a exactement un an au Salon du blog culinaire. Flo (Un Flo de bonnes choses) y préparait une recette de radis enrobés de fromage frais et de Curly écrasés. Comme je n'en avais pas, je les ai remplacés par des graines de sésame. Succès assuré à l'apéritif ! Il est important de toaster légèrement les graines de sésame, qui développeront ainsi leurs arômes de noisette. Quant au fromage frais, le Saint Môret ou le Philadelphia seront parfaits. Ces petits radis peuvent se préparer un peu à l'avance et être conservés au frais, mais mieux vaut ne pas les laisser trop attendre pour qu'ils gardent leur croquant. Ingrédients 1 botte de radis 50 g de graines de sésame 100 g de fromage frais Préparation Laver soigneusement les radis et retirer les radicelles. Les essuyer dans du papier absorbant. Mettre les graines de sésame dans une poêle antiadhérente. Les faire toaster à feu moyen en les retournant très régulièrement pour ne pas qu'elles brûlent. Dès qu'elles commencent à sentir bon (5 à 7 minutes), les retirer du feu et les laisser refroidir. Mettre le fromage frais dans un ramequin et le détendre en le battant avec une cuillère. Enrober chaque radis de fromage frais sur la moitié de sa hauteur. Le saupoudrer ensuite de sésame. Ranger les radis dans un plat au fur et à mesure. Procéder ainsi avec tous les radis. Et c'est parti pour un apéritif original et léger ! Adapté de Un Flo de bonnes choses Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2016