Hihi!! À voir mes photos, c'est une portion "monstre" que j'ai fait mais succulent comme c'est, tout s'est mangé jusqu'à la toute dernière miette!! Alors tout ça pour dire que cette variante de nachos est tout simplement craquante et bien gourmande!! Parfait pour partager entre amis ;) ~Note: Je n'ai pas suivi les quantités, j'y suis allée à mon goût à moi et j'ai ajouté de la salsa entre les étages. ~Aussi: J'ai changé les haricots pour du bacon. Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Portions: 6-8 ~Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 500 ml (2 tasses) de porc effiloché 125 ml (1/2 tasse) de haricots rouges ou blancs, égouttés et rincés (moi, omis pour du bacon) 330 g (3/4 lb) de croustilles de maïs, artisanales de préférence 500 ml (2 tasses) de fromage Monterey Jack ou cheddar râpé 1-2 tomates italiennes, coupées en dés 45 ml (3 c. à soupe) d’oignon rouge ciselé 30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires tranchées 1 piment jalapeno, haché 15-30 ml (1-2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée, pour garnir 125 ml (1/2 tasse) de crème sure, pour le service 125 ml (1/2 tasse) de salsa, pour le service ~Préparation 1)Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. 2)Ajouter le porc effiloché et les haricots, et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient chauds. 3)Transférer le mélange dans une assiette. 4)Préchauffer le gril du four (broil). 5)Sur une grande plaque à pâtisserie ou à pizza, étendre les croustilles de maïs. 6)Les garnir du mélange de porc, puis du fromage, et enfin des tomates, des oignons, des olives noires et du piment. Passer les nachos sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu. 7)Garnir de coriandre. Servir avec la crème sure et la salsa. source: Stefano Faita modifiée légèrement par ~Lexibule~ Imprimer la recette