Je crois que l’abricot est mon fruit préféré, comme cela l’était pour ma grand-mère. J’aime sa peau douce, légèrement veloutée. Avant de le manger, j’aime l’ouvrir en deux à l’aide mes doigts. Ensuite je mors dans la partie sans noyau. C’est tendre et croquant à la fois, un peu farineux, légèrement acidulé mais pas trop et sucré juste comme il faut. Le bonheur! Cette jolie recette simple et originale à la fois est donc tombée à pic. J’ai remplacé quelques ingrédients comme la farine ordinaire par de la farine d’épeautre et le sucre cristallisé par du sucre de coco. Une jolie découverte ce sucre non raffiné de qui provient de la fleur du cocotier; et un vrai délice car il ajoute un léger goût de caramel à la préparation. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez […]