pommes dauphines avec thermomix , une spécialité culinaire française pour accompagner vos plats, facile à cuisiner avec votre thermomix et cette recette. INGRÉDIENTS Pâte à choux : - 150 g d'eau - 125 g de farine - 80 g de beurre - 3 œufs - sel Purée de pomme de terre : - 650 g de pommes de terre cuites - 4 jaunes d'oeufs - sel - poivre PRÉPARATION Pour la pâte à choux: Mettez l'eau, le beurre et le sel dans le bol puis programmez votre thermomix à 5 minutes à 100°, vitesse 1. Ensuite ajouter la farine et mixer pour une durée de 1 minute 30 à vitesse 3. Puis ajouter les œufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 et laisser tourner. Réserver dans un saladier, inutile de rincer le bol. A ce moment vous allez introduire les ingrédients de la purée dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 5 en aidant avec la spatule pour que la préparation soit homogène. Sinon, remixer à nouveau quelques secondes, toujours à vitesse 5. Rajouter la pâte à choux, mixer en s'aidant de la spatule, pour bien amalgamer les 2 textures. Prendre de la pâte par cuillerées à café, rouler en boule et jeter par petites quantités dans la friture chaude à 160 degrés environ. veillez sur les pommes dauphines en friture une fois elles remontent à la surface et sont dorées d'un côté, faites les retourner. Égoutter vos pommes à l'aide d'un papier absorbant lorsqu'elles sont bien dorées. Servez-vous.... avec la recette pommes dauphines avec thermomix régalez vous et Bon appétit ! Remarque: Vous pouvez pour les fêtes de fin d'années les accompagnées d'une bonne viande au four. !
