Ein saftiges Filet mit einem krossen Bacon drum. Dazu etwas Gemüse, ein paar Kroketten und natürlich eine super geile leckere Sauce dazu. Ich mache meine Saucen fast alle auf Grundlage von einem Bratenansatz und einer klassischen Mehlschwitze. ZUTATEN1 Schweinefilet8-10 Scheiben Bacon2 EL Butterschmalz2 EL Mehl350 ml Bratenfond (oder Gemüse)SalzPfefferZitrone ZUBEREITUNGDas Schweinefilet abwaschen, trocken tupfen und vom Fett befreien. Eventuell einmal durchschneiden, falls es zu lang für die Pf