Soms heb ik van die periodes dat ik het ene lekkers na het andere bak, en soms bak ik tijdenlang niets. Ik vond het wel weer eens tijd voor wat lekkers en bakte deze keer deze lekker luchtige appel-kaneelmuffins. Een makkelijk baksel dat heel erg lekker smaakt. Toen de muffins in de oven stonden rook het hele huis naar appeltaart, ik kon dan ook niet wachten op het piepje van de oven. Uiteindelijk kwamen er 12 overheerlijke appel kaneel muffins uit de oven die wel heel erg snel op waren. Gelukkig heb je deze lekkere muffins zo gemaakt en kan je snel weer een nieuwe voorraad bakken. Het makkelijke recept vind je hieronder.