Noi di Spadellandia non vediamo l’ora di smentire il famoso detto che vede il pesce come alimento delicato da cuocere, difficile da comprare, facile da rovinare. E per convincere i più scettici e coloro che si spaventano facilmente di fronte a un menu “tuttopesce”, vi proponiamo questo squisito Brandade de morue (baccalà alla provenzale). Sfizioso e originale, il Brandade de morue (baccalà alla provenzale) non può mancare sulla tavola, sia nel menu settimanale, sia in quello delle grandi occasioni. Il Brandade de morue (baccalà alla provenzale) è un profumatissimo piatto che sprigiona tutto il profumo della brezza marina, sicuramente apprezzato anche dai palati più raffinati. Per un’occasione speciale, potete servire questo Brandade de morue (baccalà alla provenzale) anche in pirofiline da porzione, per un’idea creativa “finger food”, il cibo da spilluzzicare in un buffet o apercicena. Buon appetito!