Von Juni bis August ist in der Schweiz wieder Aprikosen-Saison und die süssen Früchte sind besonders fein aus dem Wallis. Sie passen wunderbar zu dieser sommerlichen Galette. Aprikosen haben meiner Meinung nach die perfekte Mischung aus Säure und Süsse. Was eine Galette ist fragst du? Eigentlich nichts anderes wie eine Wähe, aber halt mit Butter-Mürbeteig und man braucht keine Form dafür.