Ezt a receptet Babetté-nél láttam meg. Annyira megtetszett az egyszerűségében a nagyszerűsége, hogy rögtön ki is kellett próbálnom. Mondhatom, hogy nem csalódtam benne. Különleges, pikáns ízű lekvár, amiknek nálunk igen nagy keletje van. Vajas kalácsra kenve, palacsintába téve nagyon finom, de még süteményekben is megállja a helyét. Ami kicsi mennyiség kimaradt az üvegből azt csakis a tesztelés kedvéért rögtön bekanalaztam. Félő, hogy még a karácsonyt sem fogja megérni a spájzban, hacsak valahogy le nem lakatolom. Elkészítési idő: 60 perc Citromos cukkini dzsem Hozzávalók: 1 kg cukkini (tisztán mérve) 50 dkg (nyírfa)cukor 3 citrom 1 csomag dzsemfix 2:1 Elkészítése: A cukkiniket meghámozzuk, kettévágjuk, magjait kikapargatjuk, legyaluljuk. A citromok héját hozzáreszeljük, a húsát pedig apró darabokra vágva hozzáadjuk. Vigyázzunk, hogy a citromhéj alatti fehér rész ne kerüljön bele, mert az keserű. Hozzákeverjük a dzsemfixet, az utasításnak megfelelő ideig főzzük vele a cukkinit, majd hozzáadjuk a cukrot, tovább főzzük, míg az egész bekocsonyásodik. A lekvárt még forrón üvegekbe töltjük, rácsavarjuk a tetejét, kb 5 percre fejtetőre állítjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.