Volt itthon négy -szépnek már nem mondható- citrom és már épp limonádét akartam belőlük csinálni, mikor beugrott, hogy sütni kéne egy jó kis citromos piskótát. Miközben azon gondolkodtam, hogy majd mivel töltöm meg eszembe jutott, hogy még sosem csináltam citromkrémet. Pedig már vagy ezer éve ki akarom próbálni. :) Valahogy sokkal bonyolultabbnak gondoltam, de miután elolvastam jó néhány receptet és elkészítési módot rájöttem, hogy nem is olyan nehéz. :D Önmagában hihetetlenül citromos és "tömény", ami persze engem egyáltalán nem tántorított el attól, hogy néha csenjek belőle egy-egy kis kanállal. Hűtőben tartva elvileg egy hétig eláll, ami valószínűleg igaz is, de mivel én túlnyomó részét sütibe töltöttem, ennél sokkal hamarabb elfogyott. ...igen, az a pici maradék is "valahogy" elkopott. :D Tárolási teszteléshez azt hiszem nagyobb adagot kellene gyártani. Hozzávalók ~4 dl citromkrémhez: 4 citrom leve 3 citrom reszelt héja 20 dkg cukor 4 tojás 10 dkg vaj Egy lábosban elhabarjuk a tojásokat a cukorral és citromlével. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Kis lángon -nehogy "rántotta" legyen belőle :)-, folyamatos keverés mellett addig "főzzük", míg szépen besűrűsödik. Apránként belekeverjük a vajat így szép selymes krémet kapunk. Kihűtjük, majd felhasználásig -kis üvegekbe töltve- hűtőben tartjuk.