A 7 de julho comemora-se o Dia Mundial do Chocolate… este ingrediente incrivelmente delicioso e versátil que tanto adoro … e verdade seja dita, quase ninguém resiste a esta maravilha, certo? Eu gosto de chocolate de todas as formas; seja numa simples tablete ou em deliciosas sobremesas e bolos ou num refrescante gelado. Porque todos os motivos são uma ótima desculpa, a receita de hoje tinha que ter chocolate como um dos ingredientes principais. Assim trago-vos o famoso Pavê de Bolacha e Chocolate, que tanto vemos e ouvimos falar, que é uma sobremesa cremosa, deliciosa e fácil de preparar. É feita com camadas de creme, bolachas e chocolate, que é o grande problema porque queremos comer mais e mais! Ingredientes: 1 pacote de bolacha Maria (200g) 500ml de leite meio gordo 200ml de natas 1 lata de leite condensado magro 20g de amido de milho 1 folha de gelatina 1 c. de chá de pasta de baunilha café q.b. Ingredientes para a cobertura: 100ml de natas 100g de chocolate de culinária Preparação: Num tacho coloque o leite e o amido de milho, e misture bem com uma vara de arames. Adicione as natas e o leite condensado e deixe ferver, mexendo sempre. Deixe ferver durante 5 a 10 minutos, mexendo sempre para não queimar. Entretanto coloque a folha de gelatina em água gelada. Desligue o lume, esprema a folha de gelatina e adicione-a ao creme juntamente com a pasta de baunilha, e misture bem com uma vara de arames. Deixe o creme arrefecer completamente, mexendo de vez em quando com a vara de arames. Num tabuleiro de vidro faça camadas alternadas de bolachas, demolhadas em café, e de creme. Leve o Pavê ao frigorífico durante 1 hora. Entretanto prepare a ganache de chocolate. Leve ao lume as natas até começarem a ferver. Retire-as do lume, adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo. Verta a ganache de chocolate sobre o pavê e leve-o ao frigorífico durante 2 a 3 horas. Receita adaptada da querida Bárbara, do Blog Arco-íris na Cozinha Bom apetite!