Hoy te traigo una receta clásica deGratinado de Patatas, también conocido comoGratin Dauphinois en la cocina francesa. Es un plato rico y reconfortante que consiste en patatas finamente rebanadas, cocidas lentamente en crema o una mezcla de leche y crema, con ajo y a menudo con queso rallado por encima hasta que se forma una costra dorada y crujiente. Las hierbas frescas espolvoreadas por encima añaden un toque de color y frescura al plato. Es un acompañamiento popular debido a su textura cremosa y sabor profundo.Qué es el Gratin Dauphinois y variaciones de la recetaEl Gratin Dauphinois es una joya de la gastronomía francesa, originario de la región de Dauphiné en el sureste de Francia. Se cuenta que fue presentado por primera vez en una cena ofrecida a los oficiales municipales de la ciudad de Gap en 1788. Desde aquel entonces, esta receta ha cruzado fronteras y ha conquistado paladares alrededor del mundo, gracias a su exquisita combinación de sabor y textura.El secreto de un buen Gratin Dauphinois radica en su simplicidad: patatas, ajo, crema y, para los que deseen un extra de indulgencia, queso. Algunos puristas debatirán que la adición de queso desvía la receta de su versión más auténtica, pero lo cierto es que esta variante ha ganado popularidad por el irresistible toque gratinado que aporta.
