Всем доброго времени суток! Сегодня я хочу поделиться с Вами очень вкусным рецептом для обеда или ужина. Кассероль - блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Часто в блюдо добавляют картофель или крупу, чаще рис. Кассероль (фр. casserole) - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая. Получилось очень вкусно и нежно. Рекомендую ;) Ингредиенты: 200 г филе форели (у меня с/c) 100 г моцареллы 100 г смеси дикого и пропаренного риса Акватика микс от Мистраль 300 мл сливок 33% (у меня в том числе 125 мл 10% сливок, решила уменьшить жирность) 6-8 шт. черри 100 г сыра (лучше пармезан) соль, перец зелень сушеный чеснок цедра лимона (у меня апельсина) масло для смазывания формы Приготовление: Рис залить 250 мл воды, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальном огне до полуготовности, примерно 15 минут. Тем временем форель нарезать небольшими кубиками, выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Так же выложить кусочки моцареллы. Сверху выложить подготовленный рис, посолить, поперчить, посыпать чесноком. Залить сливками, накрыть крышкой (или плотно запечатать фольгой) и поставить в разогретую до 180*С духовку на 20 минут. Сыр натереть на терке, добавить нарезанный лук и цедру, перемешать. Черри нарезать на половинки. Форму достать из духовки, разложить черри. Сверху посыпать сырной смесью. Снова поставить в духовку, крышкой уже не накрывать, чтобы подрумянилось. Через 10-15 минут блюдо будет готово! Сверху можно украсить укропом или петрушкой. Приятного аппетита!