Η κρητική κουζίνα αγαπάει τις τηγανητές πίτες. Αυτή είναι η συνταγή για κολοκυθόπιτες, όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου. Εσείς αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση και κάποιο τυρί, όπως φέτα ή ξινομυζήθρα ή να τις συνοδέψετε με ντιπ γιαουρτιού.