Nekem ez a süti is duplán Karácsonyi! :) Nagyon szeretem! A receptet szintén Anyu Anyukájától, Messze-mamától örököltük. Mikor kicsik voltunk, Messze-mama és Anyu nővére, Magdika, sokszor sütötték ezt a sütit nekünk, gyerekeknek -és persze a felnőtteknek is, már ha maradt nekik :D-, mikor felmentünk hozzájuk Soroksárra. Emlékszem, egyszer mi is segítettünk... Öt lány a konyhában! Messze-mama, Magdika, Anyu, Húgom és én. Nem is tudom, hogy hogy fértünk el abban a csöpp kis konyhában, de végül elkészült a nagy mű. Másnap pedig következett a kóstolás. A kóstolást pedig folyamatos majszolás követte, minek eredményeképp a süti viharos gyorsasággal eltűnt a tálakról. :D Otthon Anyuval is sokszor megsütöttük már, főleg Karácsonyra. Most már a saját konyhánkban én is megsütöm minden évben. ...többször is. Karácsonykor pedig dupla, vagy tripla adaggal készülök, hogy tudjunk vinni ajándékba is. :) Hozzávalók 25 db ischlerhez: A tésztához: 25 dkg margarin 35 dkg sima liszt 25 dkg cukor 15 dkg darált dió (még finomabb, ha darálás előtt picit megpirítjuk) 1 csomag sütőpor 1 csipet só 1 ek. rumaroma A töltéshez: sárgabaracklekvár A tetejére: 15 dkg porcukor 4 ek. holland kakaópor ~5 ek. víz 2 ek. vaj 25 db fél dió A margarint elmorzsoljuk a sütőporos liszttel, majd hozzáadjuk a diót, cukrot, csipet sót, a rumaromát és összeállítjuk a tésztát. Fóliába csomagolva ~1 órára betesszük a hűtőbe pihenni. Pihentetés után a tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, majd ~7 cm átmérőjű formával kiszaggatjuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Miközben a sütő melegszik, a fél diókat tepsire sorakoztatjuk és néhány percre betesszük a sütőbe pirulni. A tésztát 2-3 adagban 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük. Még langyosan megkenjük minden második tésztát sárgabaracklekvárral -botmixerrel kicsit aprítottam rajta, így minden sütibe jutott egy kis citrom is- és egy "üressel" beborítjuk. Hűlni hagyjuk. Míg a tészta hűl, elkészítjük a mázat. A porcukrot, elkeverjük a kakaóval és kevés vízzel, majd lassú tűzön, gyakori keverés mellett sűrű mázzá főzzük. Akkor jó, ha a cukor teljesen elolvadt és a máz szép sima. Még melegen belekeverjük a vajat, majd az elkészült mázzal bevonjuk a süteményeket. Pirított dióval díszítjük. Egy napot pihentetjük, hogy a tészta megpuhuljon. Tipp: Legutóbb kicsit ráfelejtettem a tésztára pihentetés közben, így jó 3 órát csücsült a hűtőben. A sütemény készítésénél minden úgy zajlott, ahogy a leírásban szerepel, a kész ischler pihentetési ideje azonban jelentősen lerövidült. Ha reggel elkészítjük a süteményt, estére már lehet kóstolgatni. :D ...vagy este sütjük és másnap reggel ezt majszoljuk a kávé, vagy tea mellé. ;) Most, 2021 karácsonyán újra lencsevégre került. :) Itt kisebb -5 cm átmérőjű- formával szaggattam a tésztát. A tetejére fél dió, durvára vágott dió és apróra vágott kandírozott narancshéj került.