Cuketová úroda letos byla slušná. Něco málo jsem rozdala, ale hodně jsme letos stihli sníst sami. Plněné cukety, cuketový slaný koláč, cuketová bábovka, polévka...bylo to dobré a bylo toho dost. A protože se zeleninová sezóna chýlí ke konci, je taky potřeba něco zakonzervovat na zimu. Na tenhle recept jsem narazila na Pěkně vypečeném blogu a pustila jsem se do něj jen s malými kosmetickými úpravami. No a jak to dopadlo? Nad očekávání! Výborná pomazánka jak na čerstvý chléb tak na topinky a vyzkoušela jsem i k pečenému studenému kuřeti a též jsem si moc pochutnala. A co budeme potřebovat? 5 velkých cibulí 1,5 kg nahrubo nastrouhané cukety 140 ml olivového oleje 10 stroužků česneku (dala jsem trochu méně) 7 lžic worcestru 3 lžíce třtinového cukru 3 lžičky soli 1/2 lžičky pepře a já jsem ještě přidala lžičku ďábelského koření 300 g rajského protlaku 1 ks sugo já si dělám svoje recept najdete tady 2 lžíce octu balzamiko Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky, česnek na plátky a zpěníme na olivovém oleji. Mezitím si oloupeme a nastrouháme cuketu. Přidáme k cibuli, osolíme a chvíli podusíme. Přidáme ostatní suroviny, promícháme a přendáme do hlubokého plechu vyloženého pečícím papírem. Troubu vyhřejeme na 200 stupňů, vložíme plech a pečeme za občasného promíchání cca 50 minut. Poté plníme do malých sklenic a sterilujeme 15 minut v páře. No a zahrádka se pomalu převléká do podzimního. Přeji vám pohodové září a děkuji za vaše zastavení :)