Si vous suivez un peu ce blog, vous devez savoir que j'adore les pancakes. Donc dès que je découvre une nouvelle recette, je fonce. Ça n'a pas raté avec celle-ci, repérée sur un blog américain, et dont l'ingrédient principal est le yaourt à la grecque. Après les buttermilk pancakes et les pancakes à deux ingrédients, voici donc une nouvelle version hyper simple et rapide à faire. Le plus dur est peut-être d'obtenir des crêpes rondes... Les miennes ont toujours tendance à prendre une forme ovale, mais comme l'aspect final n'a aucune incidence sur le goût, je ne m'en préoccupe pas plus que ça... Car ces pancakes sont tout bonnement un délice. Tellement simples à faire, avec un minimum d'ingrédients, ils font l'unanimité. Ingrédients (pour 1 à 2 parts) 150 g de yaourt à la grecque 1 œuf 55 g de farine 1 c. à c. de levure chimique 1 c. à s. de sucre Sirop d'érable Myrtilles (facultatif) Huile neutre Préparation Dans un saladier, verser le yaourt et l’œuf. Mélanger au fouet. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Mélanger à nouveau, sans trop insister. La pâte obtenue est épaisse. Dans une poêle huilée chaude, déposer 4 petits tas de pâte. Laisser cuire à feu moyen pendant 3 minutes environ. Lorsque des bulles apparaissent, retourner les pancakes. Poursuivre la cuisson 2 minutes environ. Réserver sur une assiette et faire une deuxième fournée. Servir les pancakes arrosés d'un filet de sirop d'érable et accompagnés de myrtilles. Everyday Belle utilise un yaourt sucré avec morceaux de fruits, pour des pancakes aromatisés à la pêche, à la mangue, à la vanille... Dans ce cas, ne pas mettre de sucre dans la pâte. Adapté de Everyday Belle Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2016