Hace poco, echando Estando ONU Vistazo en Facebook, Una foto llamo mi Atención y Al Momento Vinieron a mi mente recuerdos de Aquellos veranos de mi infancia en La Palma del Condado en Huelva . Mi familia paterna Vivia y vive alli y Cada Año CUANDO volvíamos de Vacaciones mi abuela y tía nos Esperabán con Unas pastas muy parecidas una ESTAS perrunillas Que mis hermanos y yo, devorábamos con mucho gusto. Se me Ocurrió Comentar ésto y Al Momento, María J. García Juez Tuvo el detalle de mandarme el enlace de Los dulces de mi vida of this receta, es la Primera Vez Que las hago y no Será la última, Porque Aunque No hijo exactamente Como las Que Nos tenian PREPARADAS en casa de mi abuela, se parecen Bastante. Ingredientes: 250 g. Manteca de cerdo 150 g. Azúcar 2 Huevos 25 ml. Anís La ralladura de limón ONU 1 Cucharita de canela molida 500 g. Harina 1 Cucharita de bicarbonato Elaboración: Ponemos la manteca un Temperatura ambiente Unas horas los antes párr Poder manipularla. La ponemos En un bol y comenzamos a trabajarla con las manos. Añadimos las yemas de los huevos y continuamos Amasando con Las Manos Hasta Que Esten busque Integrados. Agregamos ENTONCES el azúcar, la ralladura, la canela, anís Y de el, y continuamos removiendo Hasta Que this todo bien Integrado. Agregamos la harina poco a poco a La que habremos añadido previamente el bicarbonato y amasamos Hasta CONSEGUIR Una masa homogénea y pegajosa nada. Tomamos Pequeñas Porciones, le Damos forma de bola ya Continuación de croqueta. Reservamos. Ponemos Las Claras En un platón y las batimos un punto de nieve y en Otro plato agregamos azúcar. Colocamos la masa en forma de croqueta Sobre la clara ya Continuación Sobre el azúcar y presionamos párrafo aplastarlas y Darlas ESA forma ovalada Característica y ESE punto crujiente al morder. Colocamos del una bandeja de horno Dejando Un poco de distancia Entre ellas, ya Que crecerán segun se vayan cocina. Hornear un 180º Hasta Que empiecen a dorarse. Sacamos y Dejamos Enfriar el pecado · intentar manipularlas, ya QUE SEGÚN salen del horno estan blandas y se romperían, endurecen al Enfriar.
