Découvrez la préparation de la recette "Mousse de foie de volaille à la crème fraîche". Pour réaliser votre mousse de foie: Mettez les foies de volaille dans une casserole avec le vin blanc et cuisez 3 minutes à partir de l'ébullition; retirez les foies, égouttez-les et jetez le vin blanc. Laissez bien refroidir. Passez les foies à la moulinette pour obtenir une mousse; mélangez...