Traaggegaarde kalfslende met koffiespecerijen, groene asperge, gekonfijte aardappel & een crème van zwarte look In het pittoreske Bazel kookt Kris De Roy al 23 jaar lang de gastronomische pannen van het dak in restaurant Hofke Van Bazel. Met zowel een gewone als groene Michelinster, mag je niet enkel ongelooflijk lekkere, maar ook duurzame gerechten verwachten. Ooit al van koffiespecerijen gehoord? En wist je dat die goed te combineren vallen met vlees?