استفاده از عکسها و دستورات وبسایت اشپزخانه کوچک من در نشریات چاپی و یا سایتهای مجازی بدون کسب اجازه از بنده پیگرد قانونی دارد . مواد لازم: شیر: 1 پیمانه کره : 125 گرم هم دمای محیط شکر: 2 قاشق غذا خوری نمک: 1 قاشق چای خوری خمیر مایه فوری : 2 قاشق چای خوری سفیده تخم مرغ : 2 عدد ارد: تقریبا 4 پیمانه برای داخل خمیر ها : خرمای له شده : 1 پیمانه گردو پودرشده : 1/2 پیمانه دارچین: 1 قاشق چای خوری زرده تخم مرغ : 2 عدد + 2 قاشق شیر برای روی نانها مواد فیلینگ رو خوب مخلوط کنید و تکه هایی اندازه گردو ازش جدا کنید و گرد کنید بزارید کنار . من از خرمای له شده اماده استفاده کردم که عکسشم براتون گذاشتم . کار رو راحتتر میکنه ( میتونید فقط از خرما استفاده کنید و گردو رو حذف کنید) شیر و شکر و نمک رو بریزید داخل کاسه میکسر و توش ارد و خمیر مایع همراه سفیده ها رو اضافه و خوب مخلوط کنید حالا کره نرم شده رو اضافه و به حدی مخلوط کنید یکدست بشن . خمیر بسیار نرم و بدست نچسبی بدست میاد. روی خمیر رو بپوشونید و بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا حجمش 2 برابر بشه . خمیر رو روی میز کار برگردونید و گوله هایی کوچکتر از نارنگی ازش جدا کنید و گرد کنید . با کف دست کمی خمیر رو پهن کنید و توش از مواد خرما بزارید و دوباره گرد کنید و باز با کف دست کمی پهنش کنید با کمک یک چاقو روی خمیر از کناره ها هشت تا برش بزنید و داخل سینی فر بچینید . خمیر برش خورده باید از مرکز خمیر به هم متصل باشن . وقتی همه خمیرها رو توی سینی اماده کردید روی خمیرها رو با یک پلاستیک بپوشانید و بزارید حدود 15 الی 20 دقیقه مجدید استراحت کنه و خمیرها کمی پف کنن . زرده ها رو با شیر خوب مخلوط کنید و با کمک برس روی خمیرهای اماده بمالید و روی خمیرها کمی تخم خشخاش و یا کنجد بریزید . بزارید داخل فر که از قبل روی350 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 20 الی 30 دقیقه یا تا وقتی که روی نونها خوب رنگ بگیرن * از این مقدار مواد حدود 15 عدد نون بدست میاد نوش جان
