Une nouvelle génération de chefs autochtones puisent dans leur héritage culturel et ouvrent la voie à une cuisine militante. Par la gastronomie, ils se réapproprient ainsi leurs terres, leur histoire, leur identité — et le résultat est savoureux. Nous avons eu envie de vous présenter certains de ces chefs (et leurs recettes!) qui font honneur aux traditions culinaires des Premières Nations.