Többféle változata is ismert ennek a Szicíliából származó előételnek. Valahol külön sütik meg a padlizsánt és a végén adják hozzá a kész ételhez, a gombát néhol elhagyják, vagy tesznek bele garnélarákot, polipot... Elég karakteres a kapribogyó miatt és ecettől kicsit savanykás lesz az íze, de pirítóssal tálalva nagyon finom! :)