Viime viikkoiselta koulutusreissulta Petäyksestä tarttui mukaan tämä yksinkertaisista yksinkertaisin todella hyvä kukkakaalisalaatti. Lounastimme seisovasta pöydästä, siellä oli tätä salaattia. Se maistui suussani niin hyvältä, että päätin koittaa kepillä jäätä eli kysyin mitä salaatti sisälsi. Eipä ollut montaa ainesosaa; kukkakaalia, kermaviiliä, majoneesia ja yrttejä. Yrttiosaltolta käytin puolikkaan puntin persiljaa ja vähän kuivattua oreganoa. Tähän ei kannata laittaa liikaa niitä yrttejä. Olen sitä mieltä, että mitä voimakkaamman makuisia yrttejä, sitä vähemmän kannattaa laittaa. Tarkoitus on, että kukkakaali on pääosassa ja yrtit maistuvat vienosti taustalta. Teillä varmaan on tehty tätä salaattia joka kodissa jo kauan, mutta mulle ja Isännälle tämä oli aivan uusi, hyvin mieluinen tuttavuus. Tästä todellakin tuli vakiosalaatti meidän ruokapöytäämme. Tein tätä herkkua eiliselle aterialle lisäkkeeksi. Sitä jäi ihan hyvä määrä ja tänään töistä tullessani ajattelin, että NAM, nyt saa taas syödä sitä. Ei saanut, Isäntä oli pistellyt sen poskeensa, NYYH! Pitää tehdä pian uudelleen, viimeistään viikonloppuna grilliruoan kaveriksi. On tosi kiva löytää uusia helppoja reseptejä, joiden avulla saa kasvikset maistumaan herkulliselta ja näin niiden käyttö lisääntyy kuin itsestään! 1 pienehkö kukkakaali Kastike: 2 prk kermaviiliä 2 rkl majoneesia (Hellmann's) ripaus suolaa halutessasi ripaus pippuria vähän haluamiasi yrttejä tuoreena tai kuivattuna (esim. persiljaa, timjamia, basilikaa, oreganoa yms.) Leikkaa kukkakaalista lehdet ja kanta pois. Raasta se karkeaksi raasteeksi suoraan laakeaan astiaan. Sekoita kastike erillisessä kulhossa. Silppua tuoreet yrtit ihan pieneksi silpuksi ja lisää kastikkeeseen. Sekoita kastike salaatin joukkoon ja laita salaatti hetkeksi kylmään tekeytymään.
