Jeg har ofte bursdag i påsken, og da har vi gjerne koldtbord. Det er enkelte ting vi bare må ha i familien vår - som kabaret! Kabareten vi bruker har fulgt oss gjennom bursdagsfeiringer i alle år, og er enkel: Hardkokt egg, fløtepudding, reker og selskapserter fylles i en form sammen med aspic. I dag har jeg også laget waldorfsalat som er deilig til røkt skinke. Det er vel også en ganske gammeldags salat, men like god! 150 g majones blandes med 1 1/2 dl kremfløte som stivpiskes. Smak til med 2-3 ss sitronsaft, salt og hvit pepper. Kutt opp 5-6 stilker stangselleri, 4-5 syrlige epler, drøyt 20 grønne druer og 20 valnøttkjerner. Nå skal vi kose oss!