La crème glacée fleur de lait (ou fiordilatte) est un entremets glacé à base de lait , crème, sucre, vanille et farine de graines de caroube. Crème glacée italienne classique facile à préparer, sa consistance crémeuse et son goût délicat se marient très bien avec de nombreuses saveurs comme celles du chocolat ou des fruits.